Rajčatová polévka s bazalkou
Suroviny: (4 porce)
1 cibule,
1 větší mrkev,
2 plechovky sterilovaných krájených rajčat,
1 lžíce másla,
sůl, pepř, nové koření, bobkový list,
hrst čerstvé bazalky
1 kelímek zakysané smetany či bílého jogurtu na ozdobu
zavářka: těstoviny či rýže (nemusí být)
Postup:
Na másle orestujte cibuli, přidejte mrkev a zalijte rajčaty. Přidejte ještě asi sklenici vody. Ochuťte kořením a polévku chvíli povařte. Na koření je vhodné použít sítko, abyste ho poté v hrnci nemuseli hledat. Až je mrkev měkká, vyndejte celé koření a polévku dohladka rozmixujte tyčovým mixérem. Vařená mrkev a rajčata polévku krásně zahustí. Dle potřeby můžete ještě dochutit a podávat se lžičkou zakysané smetany či bílého jogurtu. Jako zavářku lze použít těstoviny nebo rýži.
TIP: Pro malé děti vynechejte sůl a pepř. Nejprve odeberte dětskou porci a poté dochuťte. Dětem lze polévku vylepšit například těstovinami ve tvaru zvířátek či písmenek. Dospělým můžete udělat k polévce zapečené tousty se sýrem.