Rajčatová polévka s bazalkou

Suroviny: (4 porce)

1 cibule,

1 větší mrkev,

2 plechovky sterilovaných krájených rajčat,

1 lžíce másla,

sůl, pepř, nové koření, bobkový list,

hrst čerstvé bazalky

1 kelímek zakysané smetany či bílého jogurtu na ozdobu

zavářka: těstoviny či rýže (nemusí být)

 

Postup:

Na másle orestujte cibuli, přidejte mrkev a zalijte rajčaty. Přidejte ještě asi sklenici vody. Ochuťte kořením a polévku chvíli povařte. Na koření je vhodné použít sítko, abyste ho poté v hrnci nemuseli hledat. Až je mrkev měkká, vyndejte celé koření a polévku dohladka rozmixujte tyčovým mixérem. Vařená mrkev a rajčata polévku krásně zahustí. Dle potřeby můžete ještě dochutit a podávat se lžičkou zakysané smetany či bílého jogurtu.  Jako zavářku lze použít těstoviny nebo rýži.

TIP: Pro malé děti vynechejte sůl a pepř. Nejprve odeberte dětskou porci a poté dochuťte. Dětem lze polévku vylepšit například těstovinami ve tvaru zvířátek či písmenek. Dospělým můžete udělat k polévce zapečené tousty se sýrem.