• Sociální sítě

Malinový cheesecake

Tento neodolatelný cheesecake je skvělou variantou sladkého dezertu nejen pro děti. První pečení cheesecaku je trošku věda, ale jakmile přijdete jak na to, budete zkoušet jeho další obdoby a různé varianty. 

 

Suroviny:

180 g máslových sušenek,

80 g másla,

400 g Riccoty (Lučiny),

60 g mletého cukru,

2 vejce,

maliny,

dort-želé Dr. Oetker

 

Postup:

Tato příprava cheesecaku je časově náročnější. Nejprve si vyndejte všechny suroviny z lednice, aby měly stejnou pokojovou teplotu. Poté rozdrťte sušenky a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Vymažte si dortovou formu a sušenkovou směs do ní nasypte a upěchujte po celém dně formy i do krajů cca 2 cm do výšky. Formu uložte do lednice, aby korpus ztuhnul. Mezitím si vyšlehejte sýr do hladka. Přitom použijte co nejnižších otáček šlehače, občas jen promíchejte. Dále zašlehejte do sýra postupně vejce a pak cukr. Sýrový krém nalejte na sušenkový korpus a nechte cca 5 minut odstát, aby vyprchaly případné bublinky a krém se při pečení neroztrhal. Dortovou formu obalte zvenčí alobalem. Nejlépe dvěma kusy proti sobě, tak abyste utěsnili dortovou formu před vodní lázní. Předehřejte si troubu na 160 stupňů. Do většího pekáčku vložte dortovou formu a přilijte vroucí vodu tak, aby dosahovala zhruba do poloviny výšky formy. Vše vložte do trouby a minimálně 30 minut neotvírejte. Cheesecake je hotový ve chvíli, kdy je ztuhlý celý objem sýrového krému. Pokud je dort upečený, otevřete dvířka trouby a nechte dort ve vodní lázni zvolna vychladnout (alespoň 30 minut v ještě teplé troubě, pak jej můžete přemístit na kuchyňskou linku. Jakmile dort vychladne úplně, vložte jej ještě přes noc do lednice, aby pořádně ztuhnul. Druhý den jej můžete ozdobit čerstvými nebo mraženými malinami a zalít želatinou.

Tags: